Птица

Печёный мулард, фаршированный яблоками и конфи из репы	Мулард фаршированный шпинатом и морковью	Утиные грудки с салатом из вишен
Филе петуха по-простому	Перепела по-домашнему с красной смородиной, белым портвейном и душицей	Зразы из петуха
Петух томлёный	Утиные грудки с красной смородиной	Маринованные перепелиные яйца
Перепёлки на вертеле	Паштет из потрохов индейки	Утиные грудки с соусом из ежевики
Конфи из гуся	Паштет из домашней птицы	Печень домашней птицы с лесными грибами в красном вине
Филе индейки с куриными колбасками и зелёной фасолью	Петух с молодыми овощами и домашней лапшой	Рулет из грудки молодой индейки с весенними травами и миндалём