El espinazo del diablo (Хребет дьявола)

2 кг говяжьих ребер на позвоночнике (позвонки прорубить), соль, оливковое масло, настоянное на стручках перца чили, вяленые томаты, мелкие луковицы, морковь, картофель, чеснок. Между позвонками положить морковь, томаты и чеснок, нарезанные тонкими пластинами. Посолить, полить "острым" маслом. По желанию разместить под рёбрами мелкие овощи (лук, морковь, чеснок, картофель), слегка сбрызнув их маслом, соль по вкусу. Запекать при температуре 150°С в течение 2 ч.