Острый картофель

1 кг очищенного картофеля

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. св.тимьяна

1 ст.л. св.розмарина

1/2 ч.л.мелко нарезанного острого перца

1-2 зубчика чеснока

соль по вкусу

20-30 г тёртого твёрдого козьего или овечьего сыра

Разогреть духовку до 200°С.

Картофель разрезать на 4 части, положить в керамическую форму или противень, полить оливкововым маслом, добавить тимьян, розмарин, измельчённый чеснок и перец чили, посолить и перемешать. Накрыть крышкой или фольгой и поставить на 40 мин. в разогретую духовку.

Снять фольгу, посыпать картофель тёртым сыром и вернуть в духовку. Запекать ещё 10-15 мин. до золотистой корочки.