Желе из свежей клубники

клубника                   250 г

лимон                        1/4

сахар                         50 г

желатин                     20 г

вода                          

Замочить желатин в холодной воде (1:5)

В небольшой кастрюле довести воду (800-1000 мл) до кипения, затем добавить промытую клубнику, сахар и  четвертинку лимона. Довести до кипения, выключить и оставить настаиваться. Растопить набухший желатин на водяной бане. Затем соединить с клубничной смесью, процедить и залить в формы для желе. Поставить в холодильник до полного застывания.