Паприка печеная

На 2 порции:

300 г красной сладкой паприки

4 веточки розмарина с листьями (1-2 веточки, если розмарин с «иголочками»)

1 зубчик чеснока

6 маслин б/к

100 г сыра Манури (Фета, болгарская брынза и т.п.)

1 ст.л. мелких каперсов

3-4 ст.л. оливкового масла

соль, перец

Соус:

1 ст.л. белого бальзамического уксуса

2 ст.л. оливкового масла

соль, перец

Помыть паприку и розмарин. Паприку разрезать продольно пополам, очистить от семян и нарезать на полоски шириной 2 см. Розмарин обсушить и оборвать листья. Чеснок очистить от шелухи и нарезать тонкими пластинами. Маслины разрезать пополам. Сыр нарезать ломтиками.

Заранее нагреть гриль духовки. Смазать керамическую форму оливковым маслом, положить туда паприку, сверху выложить чеснок, розмарин, маслины, каперсы. Полить оливковым маслом,  чуть-чуть посолить,  поперчить по вкусу. Паприку запекать в гриле 5-7 минут, затем сверху положить сыр и полить оливковым маслом.  Запечь в течение 4-5 минут  до золотистого цвета. Подавать полив соусом и украсив веточкой розмарина.