Мешочки из ветчины с сыром и томатами

на 4 порции:

100 г пармской ветчины

50 г рикотты

2 ст.л. тертого пармезана или Грана Падано

1 ст.л. нарубленного базилика

2 мелких помидора (черри)

свежемолотый черный перец

лук-резанец

Смешать пармезан с рикоттой, нарезанными помидорами и базиликом. Поперчить по вкусу. Разложить сырную смесь на ломтики ветчины, свернуть в форме мешочка и перевязать его побегами лука.

Рекомендуемое вино: Соаве Классико Супериоре.