Рагу "Куржет"

масло оливковое 70 г чеснок (целые зубчики) 1 головка кабачки молодые 500-600 г тыква очищенная 300 г сухое белое вино 100 мл соль, перец, прованские травы Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок и обжарить без изменения цвета. Добавить нарезанные кабачки и тыкву, обжарить на среднем огне, помешивая в течение 5-7 минут. Влить вино, посолить, поперчить, приправить прованскими травами, перемешать, накрыть крышкой и довести до готовности (15-20 минут).