Цыпленок жареный

Разрезать цыпленка пополам, хорошенько посолить и поперчить. Смазать оливковым маслом с обеих сторон.

Обжарить с обеих сторон (внутренняя сторона жарится первой, затем птицу переворачивают для дожаривания), по 12-15 минут на каждую сторону.

Для проверки готовности воткнуть кончик спицы в верхний конец ножки. Выступивший сок должен быть прозрачным, без следов крови.