цыпленок 400-500 г
масло топленое 1-2 ст.л.
лисички 400-500 г
каштаны очищенные 100-150 г
сливки жирные 150 мл
соль, перец белый
Тщательно промыть и обсушить лисички, крупные грибы разрезать пополам. Разогреть топленое масло в подходящей сковороде, подготовленные лисички посолить и поперчить, добавить каштаны и жарить до мягкости. Переложить обжаренные грибы и каштаны в другую посуду. На сковороду, в которой жарились грибы положить разрезанного на две части цыпленка и поставить в разогретую духовку. Запекать при 200°С в течение 45 мин.
Достать сковороду из духовки, к цыпленку добавить обжаренные лисички и каштаны, поставить сковороду на сильный огонь, подлить сливки и уварить соус до слегка обволакивающей консистенции. Перед подачей к столу посыпать петрушкой.