Стейк из оленины с белыми грибами

Этот рецепт находится в книге

Рубрика:

Дичь

На 1 одну порцию:

оленина (толстый край) 250 г

соль, перец по вкусу

топленое масло для жарки

Отбить стейк до толщины 5 мм, аккуратно подравнять края. Посолить и поперчить. Разогреть топленое масло в сковороде и обжарить стейк по 1,5 минуты с каждой стороны на сильном огне.

В качестве соуса подать сок от жарения,

Гарнир - жареные белые грибы.