Дичь

Голубцы из оленины в листьях мангольда	Стейк из оленины с белыми грибами	Дичь
Закуска из дикой утки в хлебной корочке	Утиная грудка с терновым соусом	Печёные рёбра дикой свинки
Вепрево колено с соусом из сушёных сморчков	Пудинг из ржаного хлеба с сушёной дичью и лисичками	Спинка косули с диким виноградом
Пасхальный окорок сеголетка с сушёными травами и дикими ягодами	Филе дикой свинки с молодой крапивой и сморчками	Отбивные из дикого кабана по-лангедокски
Ножка сеголетка с яблоками и брусникой	"Рождественские мешочки"	Спинка косули с лесными орехами и ягодно-винным соусом
Спинка зайца по-охотничьи	Заяц по-крестьянски	Суп с шиповником (идеальное вступление к обеду из дичи)