Мясной хлеб

1 кг любого колбасного фарша из свинины

100 г лука

100 г моркови

2 взбитых яйца

125 мл сухого белого вина

панировочные сухари

Пропустить очищенные лук и морковь через мясорубку, смешать с колбасным фаршем. Добавить яйца и вино, тщательно перемешать и хорошенько выбить фарш. Слепить из него "буханку", обвавлять в сухарях и выложить в форму. Запекать при 170-180°С приблизительно 70-80 минут. Готовый мясной хлеб полностью остудить. Перед подачей на стол разрезать на порции и украсить свежей зеленью.