Стейк с соусом горгонзола

Говяжьи стейки отбить, поперчить по вкусу, обжарить с двух сторон на сухой раскаленной сковороде (степень прожарки какая нравится).

Пока жарится мясо приготовить соус: жирные сливки* довести до кипения, добавить раскрошенную на мелкие кусочки горгонцолу (1:1). Расплавить сыр в сливках, постоянно помешивая. Выложить готовое мясо на блюдо и обильно полить сырным соусом. Хорошо подать к столу красное сухое вино и домашний серый хлеб.
*если у вас нет жирных сливок возьмите молоко и загустите соус крахмалом.