Яичница-глазунья с гусиной печенью

на 2 порции:

100 г гусиной печени

2 гусиных яйца

сливочное масло для формочек

соль, перец, зелёный лук

Разогреть духовку до 200°С. Керамические формочки смазать сливочным маслом.

Нарезать печень на кусочки, выложить в формы и поставить на 2-3 минуты в духовку (разогреть).

В каждую форму вылить по одному яйцу и снова поставить в духовку. Запекать приблизительно 5 минут. Подавать на стол сразу же. При подаче посолить и поперчить по вкусу, посыпать нарезанным зелёным луком.

Сопровождение - Шабли, Шардоне (Пьемонт) и т.п.