Миндальное печенье

4 яичных белка

100 г сахарной пудры

350 г молотого миндаля

50 г цельного миндаля

Разогреть духовку до максимально высокой температуры. Противень застелить пекарской бумагой.

Взбить яичные белки и всыпать маленькими дозами сахарную пудру и молотый миндаль. Хорошо взбить все компоненты. Руками, смоченными водой, сформовать овальные печенья и выложить их на противень, сверху положить очищенный от шкурки миндаль. Убавить жар в духовке до 180-190°С, поставить противень с печеньем, выпекать примерно 15 минут.