Конфи из репы

500 г небольших репок

2 ст.л. мёда

1 ст.л. сливочного масла

250 мл воды

соль, перец

Очистить репки от кожуры. Положить в сотейник, добавить мёд и масло, залить водой и довести до кипения. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 2 часа. 

Подается к утке, гусиной грудке, фуа-гра.