Патиссоны в сметане

на 4-6 порций:

1 кг мелких патиссонов

200 г жирной сметаны

1 зубчик чеснока

соль, перец

петрушка

пармезан

Патиссоны вымыть, срезать плодоножки и нарезать на 4 части. Керамическую кастрюлю натереть чесноком и положить туда патиссоны, приправить по вкусу солью и перцем. Добавить сметану, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку. Готовить при 170-180°С примерно 45-50 минут.

Подавать, посыпав тертым пармезаном и зеленью петрушки.

Сопровождение - Антр-де-Мер, Мюскаде и т.п.