250 г сливовой массы (мякоть сливы)
150 г мелкого сахара
4 яичных желтка
250 мл жирных сливок
немного сливовицы или домашней наливки из слив
Залить 300 -350г сливы кипятком, дать постоять 1 мин., слить воду. Снять кожицу со слив и удалить косточки.
Варить сливовую массу и сахар пока не получится сироп. Немного остудить, добавить (по одному) желтки, взбить в пену, чтобы масса стала более плотной. Остудить. Взбить сливки и добавить к массе, сбрызнуть сливовицей, перемешать. Разложить по формам и поставить на 6 ч. в морозильник.