Цукаты из черешни

500 г черешни

250 г сахара

Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп. Положить в него черешню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. На следующий день слить сироп, прокипятить, вновь залить черешню, охладить. Повторить этот процесс несколько раз, пока черешня не пропитается сахаром. Затем цукаты выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания и подсушить в духовке на слабом огне при открытой дверце в течение 6 ч. Дать остыть, переложить на бумажное полотенце и оставить ещё на 1-2 дня при комнатной температуре. Хранить в закрытой емкости или в пергаментной бумаге.

Выход: 150 г