Мидии в вине

Рубрика:

Рыба и морепродукты

На две порции:

500 г мидий в створках

100 мл оливкового масла

50 г лука

несколько веточек петрушки

1 стакан сухого белого вина

Хорошо промыть мидии. Обжарить лук на оливковом масле, добавить петрушку, мидии и влить вино. Закрыть кастрюлю крышкой и проварить мидии 7-8 минут. Подавать горячими как закуску или в качестве основного блюда.