Говядина с лаймом и текилой

Выжать сок из 1-2 лаймов, смешать с текилой (1:1), добавить хлопья красного острого перца и соль. Стейки толщиной 2,5-3 см замариновать в полученной смеси на 3-6 часов. Жарить на сухой раскаленной сковороде по 5-7 минут (до средней степени готовности) с каждой стороны. При подаче на стол на горячий стейк положить кусочек сливочного или топленого масла, украсить ломтиком лайма и острым перцем. Подавать с текилой.