Раскатать тесто для штруделя в виде прямоугольника толщиной 3 мм, нарезать на треугольники. В нижней части (у основания) расположить начинку: нарезанную курагу, смешанную с тертой цедрой лимона, по желанию присыпать сахаром. Углы при основании закрепить, чтобы они легли на начинку. Завернуть тесто от основания к верхушке и придать форму рогалика.
Выпекать при 180°С около 25 минут.