Карась печеный

карась крупный

1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. белого сухого вина
лимон, петрушка, соль, перец.
Смешать оливкое масло, мед, вино, соль и перец. Очищенную и выпотрошенную рыбу натереть внутри и снаружи подготовленной смесью. В брюшко положить пучок петрушки и половинку лимона. Положить карася на керамическое блюдо и запечь при 180°С в течение часа.

Отделить филе, подавать с жареной петрушкой.