На две порции:
филе трески 500 г
картофель 2 шт.
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
оливковое масло 1 ст.л.
консервированные помидоры черри
небольшой пучок петрушки
мясной или рыбный бульон 100 мл
сухое белое вино 100 мл
соль, перец по вкусу
Отварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками, выложить на дно керамической формы. Спассеровать на оливковом масле нарезанные морковь и лук, добавить листики петрушки, посолить, поперчить , переложить на картофель. На подушку из овощей положить филе трески, полить вином и бульоном, украсить томатами. Запекать в духовом шкафу в течение 25-30 минут при 200°С.
Подавать с тем же вином, с которым готовили.