Раковые шейки "Шабли"

На безрыбье и рак - рыба (с)

Сварить раков в подсоленой воде пополам с вином (1:1) и петрушкой с корнями. Быстро очистить раков, подавать раковые шейки с Шабли (как горячую закуску).

Любителям пива: сварить раков в пиве пополам с водой.