Малосольная селёдка по-домашнему

Засол сельди:

Удалить у рыбы жабры.

Приготовить тузлук № 1 : в 10 л холодной воды растворить 1 кг 250 г морской соли и 2,5 ст.л сахара.

Положить рыбу в рассол и оставить в прохладном месте на 72 часа.

Приготовить тузлук № 2: 10 л крепкого чая, 750 г морской соли и 1,5 ст.л. сахара тщательно перемешать, остудить. Переложить селедку в чайный тузлук и оставить на 48 часов.

Прекрасная малосольная сельдь готова!