Печенье с портвейном

50 мл портвейна

50 мл свежевыжатого сока из чёрного винограда

150 г мелкого сахара

1 ч.л. экстракта ванили

400-450 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

Разогреть духовку до 180°С, противень выстелить бумагой для выпечки.

Топлёное масло слегка растопить, смешать с портвейном и виноградным соком, добавить сахар и экстракт ванили, перемешать и взбивать венчиком до полного растворения сахара.

Смешать разрыхлитель с мукой, просеять. Насыпать в миску к жидкой массе половину мучной смеси, перемешать. Затем понемногу добавлять оставшуюся часть муки  и замесить гладкое тесто.

Сделать из теста небольшие шарики или раскатать в пласт толщиной 1 см и вырубить печенье, выложить на противень, по желанию сверху посыпать сахаром и поставить в духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.