"Опята"

Для теста:

2 яйца

120 г муки 

60 г сахара 

1/4 ч.л. разрыхлителя 

жир для фритюра (нейтральный по запаху)

Приготовить жидкое тесто (как на блины). Разогреть жир до 160-170°С (довести до кипения и проверить его готовность к выпечке, опустив небольшой кусочек теста: как только тесто зарумянится, можно приступать к выпечке). Опустить форму в кипящий жир и нагреть её.

Затем ребристую поверхность формы покрыть тестом слоем в 2-3 мм, опустить в жир и выпекать до готовности. Готовность определяется по внешнему виду (цвету) и на вкус.

Готовые изделия поместить на кухонные бумажные полотенца. По желанию можно покрыть шляпки опят шоколадной глазурью, а ножки обмакнуть в сахарный сироп, а затем посыпать маком.