Секрет фирмы. Сало.

           Кто знал беду, тот сало ест без хлеба.  (народная мудрость)                                   

     Лардо ди Колоннато – знаменитое на весь мир сало. Пробовали, знаем. Мы натуры увлечённые, сразу же подумали, а не сделать ли и нам  такое сало. Русские крестьяне не хуже колоннатских крестьян, разве что ванн мраморных нет. Свиньи, они и в Африке свиньи. Главное – откорм. В нашей «колоннате» их, свиней, кормят обратом, творогом, дроблёным ячменём и пшеницей. Ранней весной и в начале лета они чавкают с удовольствием молодую крапиву, чабрец и дикий шалфей. Все лето диета – овощи с огорода. Осенью морковь да тыква, а там - прощевайте, други! Наш многолетний опыт, сын ошибок трудных и гений, парадоксов друг, и случай, бог изобретатель…Нам помогли. Мы нашли свою формулу великолепного сала!