Запеканка из козьего творога и зелени

125 г сливочного масла

125 г сметаны из козьего молока

500 г творога из козьего молока

5 яиц (отдельно белки и желтки)

150 г молотых сухарей из белого хлеба

30 г рубленой зелени (укроп, петрушка и пр.)

соль, перец, мускатный орех

Разогреть духовку до 180°С, разъёмную форму или кольцо d 22cm смазать маслом.

Растереть размягчённое сливочное масло и сметану, последовательно ввести яичные желтки; добавить творог, зелень и сухари; приправить перцем и мускатом, перемешать. Взбить белки с солью и аккуратно соединить с творожной смесью. Выложить в форму, разровнять. Выпекать 40-45 минут. Остудить, извлечь из формы. Подавать, украсив петрушкой.