Хлебцы с творогом из козьего молока

300 г творога из козьего молока

100 г сметаны из козьего молока

100 г оливкового масла

40 г тёртого твёрдого сыра (Пекорино, Грана Падано и т.п)

300 г цельнозерновой муки

1 щепотка соли

Смешать все ингредиенты, замесить мягкое тесто (крутое). Сформовать 12 хлебцев, сделать надрезы. Выпекать в разогретой до 200°С духовке, 25-30 минут.