Малиновое варенье "Линцер"

400 г малины
260 г мелкого сахара
1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
Пробить малину в комбайне 5 минут на высокой скорости для измельчения косточек. Всыпать сахар и измельчать еще 30 секунд (или протереть через мелкое сито). Вылить пюре в сотейник и проварить, довести до кипения и варить 3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить лимонный сок и охладить. Использовать на следующий день или перелить в сухие стерилизованные банки, плотно закрыть и хранить в прохладном месте.